Urządzenia dla przemysłu spożywczego
Mikrofalowy Sterylizator Przepływowy EnbioJet HPM powstał z myślą o przedsiębiorstwach, które chcą korzystać w procesie pasteryzacji i sterylizacji z uznanej i skutecznej metody termicznej, dającej gwarancję pewności i niezawodności, przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej jakości parametrów produktu.
Dzięki opatentowanej technologii Direct Energy Transfer (DET), która pozwala na błyskawiczne, bezpośrednie dostarczenie energii do płynącej substancji, udało się nam rozwiązać problem zachowania najwyższych standardów jakości i parametrów substancji poddawanych termicznej obróbce, skrócenia czasu procesu do zaledwie kilku sekund i wyeliminowania niepożądanego efektu przywierania substancji do ścianek wymiennika.
Sterylizator EnbioJet HPM łączy w sobie wszystkie niepodważalne zalety metody UHT przy spełnieniu i zachowaniu najwyższych wymogów jakości i parametrów pasteryzowanych substancji.
Tradycyjne metody pasteryzacji pochłaniają dużo czasu i energii, ponieważ wymagają nie tylko dużych powierzchni grzewczych wymienników, ale także czynników pośredniczących, takich jak para lub gorąca woda. Rozruch linii w tradycyjnych metodach pasteryzacji zabiera sporo czasu i energii potrzebnej na rozgrzanie lub uzyskanie czynnika pośredniczącego. W przypadku technologii mikrofalowej energia dostarczana jest bezpośrednio cząstkom wody bez kontaktu z jakimkolwiek elementem grzewczym, co oznacza, że jest wydatkowana tylko wtedy, kiedy jest potrzebna na podgrzanie produktu.
Część grzewcza urządzenia składa się z krótkiego odcinka gładkiej rury – nie stawia więc praktycznie żadnego oporu produktowi. Rura wykonana jest z teflonu (PTFE) charakteryzującego się najniższym współczynnikiem przylegania. W trakcie procesu pasteryzacji substancja nie przywiera do jej ścianek, co stanowi gwarancję zachowania czystości układu. W związku z tym, że energia przekazywana jest za pomocą mikrofal, układ grzania ma minimalną bezwładność i jest gotowy do pracy praktycznie natychmiast po włączeniu.
Zastosowanie bezprzeponowego transferu energii mikrofalowej likwiduje problem termicznego rozkładu, strat jakości i parametrów substancji na gorących ściankach wymiennika. Duża ilość energii jest błyskawicznie dostarczana bezpośrednio do płynącej substancji, nagrzewając ją w całej objętości i masie na bardzo krótkim odcinku rury procesowej. Dzięki temu czas ekspozycji substancji został skrócony do niezbędnego minimum.
Co bardzo istotne; dla procesu nagrzewania w tej technologii nie ma większego znaczenia gęstość, lepkość czy homogenność produktu. To rozwiązanie doskonale sprawdza się przy procesach sterylizacji soków, koncentratów, syropów, przecierów i gęstych mas.
Podstawowym elementem jest moduł grzewczy HPM - składa się on z komory rezonansowej wraz z magnetronami. Przez komorę przebiega rura wykonana z czystego PTFE (teflon) w specjalnym mocowaniu zapewniającym szczelność hydrauliczną i elektromagnetyczną. Prostota i niewielkie wymiary modułów pozwalają dostosować je do rodzaju mediów, wydajności, mocy grzewczej itd.
Bez względu na ilość i rodzaj modułów grzewczych – obsługiwane są one przez automatyczny system sterujący pozwalający na bardzo dokładną kontrolę parametrów procesowych.
Do najmniejszych aplikacji oferujemy Kompaktowy Sterylizator EnbioJet, który osiąga wydajności od 90 l/h do 390 l/h. Jest to kompletne urządzenie, w pełni zautomatyzowane, wyposażone we własną pompę, wymienniki odzysku ciepła i dochładzające oraz panel sterujący. Przystosowany jest do pracy z dowolnym dozownikiem lub linią pakującą o niewielkiej wydajności.
